Способ приготовления:

Смешайте воду, яйцо, масло и соль. Муку просеивают, кладут на насыпной стол, в центре делают воронкообразное углубление, всыпают в него смесь, затем вымешивают тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, сформируют шар, накрывают влажной салфеткой и оставил на 30 минут. Затем тесто делят на не слишком большие куски, раскатывают на тонкие листы, листы сбрызгивают растопленным маслом и складывают по 2-3 вместе. В центр листа теста положить начинку, края собрать к центру и склеить, придавая пирожкам круглую и плоскую форму. Выложить пирожки на противни, смазанные маслом, и смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 230-240°С.

Приготовление начинки: Капусту нарезать лапшой, посолить, положить в казан с топленым жиром, залить водой и тушить до мягкости, затем остудить и добавить обжаренный лук и нарезанную зелень.